超市,商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查,对临近保质期的()管理,作特别标示或者集中陈列出售。A. 正常B. 食品分层C. 清退D. 食品分类

本题考查对食品经营管理规范的了解，特别是临近保质期食品的处理要求。关键点在于理解题目中“特别标示或集中陈列出售”的管理措施对应的是对食品进行分类处理，而非正常销售、分层或清退。需结合食品安全法规相关知识，明确分类管理是确保消费者知情权的重要手段。

选项分析

• A. 正常：若按“正常”管理，无法体现对临近保质期食品的特殊处理，不符合题干要求。
• B. 食品分层：指食品物理状态的分层（如液体分层），与保质期管理无关。
• C. 清退：清退通常指下架或退货，但题干强调“特别标示或集中陈列”，而非直接清退。
• D. 食品分类：通过分类将临近保质期食品单独管理，便于特别标示或集中陈列，符合题干要求。

法规依据

根据《食品安全法》，食品经营者应对临近保质期的食品采取特别标示或集中陈列措施，分类管理是实现这一要求的关键步骤。