【填空题】维生素E又叫(),在食品工业中常作为()应用

本题考查维生素E的基本属性及其在食品工业中的应用。关键知识点包括维生素E的化学名称（别名）和其作为食品添加剂的功能。需明确维生素E的化学名称为生育酚，而其在食品工业中主要用作抗氧化剂，以延缓食品氧化变质。

第一空：维生素E的别名

维生素E的化学名称是生育酚，因最初发现其对生殖功能的重要作用而得名。这是维生素E的科学命名，属于基础知识点。

第二空：食品工业中的应用

维生素E具有清除自由基、延缓氧化的特性，因此在食品工业中被用作抗氧化剂（或更具体的“食品抗氧化剂”），用于防止食品因氧化而变质，延长保质期。