题目
食醋按 加工方法可分为( 合成醋 )、酿造醋、( 再制醋 )三大类。其中产量最大且与我们关系最为密切的是酿造醋,它是用粮食等淀粉质为原料,经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。
食醋按 加工方法可分为( 合成醋 )、酿造醋、( 再制醋 )三大类。其中产量最大且与我们关系最为密切的是酿造醋,它是用粮食等淀粉质为原料,经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。
题目解答
答案
合成醋;再制醋
解析
食醋的加工方法主要分为三类：合成醋、酿造醋和再制醋。其中，酿造醋是通过粮食等淀粉质原料，经过微生物制曲、糖化、酒精发酵和醋酸发酵等过程酿制而成，是产量最大且与我们关系最为密切的一种。