原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的灰尘、泥沙和微生物及化学农药。()

原料清洗的主要目的是去除果蔬表面的灰尘、泥沙、微生物以及可能残留的化学农药，以确保食品安全和卫生。