在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等,形成一层薄膜,阻碍了果蔬与环境的接触,从而起到了抑制果蔬的呼吸强度,防止水分蒸发,减少病菌感染的作用。所以涂膜时涂的越厚越好。A. 正确B. 错误

涂膜的目的是为了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染。然而，涂膜的厚度并不是越厚越好。过厚的涂膜可能会影响果蔬的正常呼吸，甚至可能影响其外观和口感。因此，涂膜的厚度需要适中，以达到最佳的保护效果。