5.()发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议，企业应当立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。A. 食品安全总监、食品安全员B. 企业负责人C. 食品安全总监D. 食品安全员

本题考查食品安全事故潜在风险的报告及处置责任主体。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关要求，食品安全总监和食品安全员作为企业内部专门负责食品安全的岗位，承担着日常监督和风险排查职责。当发现食品安全事故潜在风险时，两人均有权提出停止相关生产经营活动等否决建议，企业需立即响应处置。选项A准确涵盖了这两个责任主体，其他选项（B企业负责人、C仅食品安全总监、D仅食品安全员）均不全面，不符合规定要求。