食品安全总监负责管理,督促,指导食品安全员按照职责做好相关工作,组织开展职工食品安全教育,培训,考核。A. 正确B. 错误

食品安全总监的职责包括管理、督促和指导食品安全员的工作，确保食品安全员按照职责要求执行任务。此外，食品安全总监还负责组织和开展职工的食品安全教育、培训和考核，以提高员工的食品安全意识和能力。