按茶叶初加工方式分类，安溪铁观音属于（ ）。A. 黑茶B. 青茶C. 红茶D. 绿茶

步骤 1：了解茶叶分类
茶叶根据初加工方式可以分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、白茶和黄茶等。其中，乌龙茶（青茶）是半发酵茶，介于红茶与绿茶之间。
步骤 2：了解安溪铁观音的加工方式
安溪铁观音是福建安溪县的特产，属于乌龙茶（青茶）的一种。其加工方式包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤，属于半发酵茶。
步骤 3：确定安溪铁观音的分类
根据安溪铁观音的加工方式，可以确定它属于乌龙茶（青茶）。