36、食品销售企业应当不定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，开展应急演练，及时消除事故隐患。(判断题，2分)正确错误

本题考查对《中华人民共和国食品安全法》中关于食品销售企业自查制度的理解。核心要点在于明确企业检查食品安全防范措施的频率要求。根据法律规定，企业应当定期而非“不定期”开展检查，因此题目中的表述存在错误。

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十七条明确规定：“食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。”
关键点：

1. 法律要求企业定期检查食品安全措施，而非“不定期”。
2. “不定期”可能导致检查缺乏系统性和针对性，无法有效预防事故隐患。
   因此，题目中“不定期检查”的表述与法律规定不符，应判断为错误。