营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B. 能量、营养素、水分和膳食纤维C. 能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠D. 饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质

本题考查食品营养成分表的标注要求，核心在于掌握必须标注的核心营养素以及可选择标注的其他成分。
关键知识点：

1. 核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，这五项是强制要求标注的。
2. 其他成分如膳食纤维、维生素、矿物质等属于可选择标注内容。
   破题关键：

• 直接对应选项中是否包含所有核心营养素，排除包含非强制性或错误成分的选项。

选项分析

A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

• 缺少“能量”，而能量是必须标注的核心营养素，因此错误。

B. 能量、营养素、水分和膳食纤维

• “营养素”表述笼统，未明确具体核心营养素（如蛋白质、脂肪等）。
• 水分和膳食纤维属于可选择标注内容，非强制要求，因此错误。

C. 能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

• 完整包含核心营养素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），符合标注要求，正确。

D. 饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质

• 未包含核心营养素（如能量、蛋白质等），且大部分为可选择标注内容，因此错误。