【单选题】绿茶属于()茶。A. 不发酵B. 半发酵C. 全发酵D. 后发酵

绿茶是一种不经过发酵过程的茶类。在制作过程中，茶叶经过杀青（通过高温破坏酶的活性，阻止发酵过程），然后进行揉捻和干燥，从而保持了茶叶的绿色和天然的香气。