[判断题] 酒花的压榨与包装主要是为了防氧化，容器中最好充氮气、二氧化碳或抽真空。A . 正确B . 错误

考查要点：本题主要考查酒花压榨与包装过程中防氧化措施的相关知识，需理解不同包装方法如何延缓氧化反应。

解题核心：明确酒花压榨后有效成分易氧化，而充惰性气体（如氮气、二氧化碳）或抽真空能有效隔绝氧气，从而判断题目描述的正确性。

关键点：

1. 酒花成分特性：酒花中的α-酸、β-酸等有效成分易氧化，影响啤酒品质。
2. 防氧化措施：通过隔绝氧气实现，常用方法包括充惰性气体（不与成分反应）或抽真空（去除氧气）。

酒花在压榨后，其有效成分（如α-酸）暴露于氧气中易发生氧化反应，导致苦味物质减少，影响最终啤酒的风味和稳定性。因此，防氧化是压榨与包装的核心目的。

具体措施中：

• 充氮气或二氧化碳：这两种气体为惰性气体，能有效置换容器中的氧气，避免氧化。
• 抽真空：通过去除容器内所有气体（包括氧气），进一步隔绝氧化条件。

题目描述的三种方法均符合实际应用，因此判断为正确。