食品中使用食品添加剂的目的不应包括A. 降低生产成本B. 掩盖食品的腐败变质C. 保持或提高食品本身的营养价值D. 便于食品的生产,加工,包装,运输或者贮藏E. 提高食品的质量和稳定性

食品添加剂的使用目的包括：保持或提高食品本身的营养价值、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏、提高食品的质量和稳定性。而掩盖食品的腐败变质是不合法的使用目的，因为这会误导消费者，对健康造成潜在风险。