题目
六大茶类产生的香气,也大致可分为青草香,花香,果香和醇香等,随着发酵程度的增加,呈现出不同香气特征。以下哪一种茶具有桂皮香气,甚至带乳香气息?A. 传统铁观音B. 白茶C. 青茶D. 武夷岩茶
六大茶类产生的香气,也大致可分为青草香,花香,果香和醇香等,随着发酵程度的增加,呈现出不同香气特征。以下哪一种茶具有桂皮香气,甚至带乳香气息?
A. 传统铁观音
B. 白茶
C. 青茶
D. 武夷岩茶
题目解答
答案
D. 武夷岩茶
解析
步骤 1:了解六大茶类的香气特征
六大茶类包括绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。每种茶类由于加工工艺和发酵程度的不同,其香气特征也有所不同。其中,武夷岩茶属于青茶类,但因其独特的加工工艺,具有独特的香气特征。
步骤 2:分析武夷岩茶的香气特征
武夷岩茶属于半发酵茶,其香气特征较为复杂,除了花香、果香外,还具有独特的桂皮香气,甚至带乳香气息。这是由于武夷岩茶在加工过程中,茶叶中的芳香物质经过复杂的化学反应,形成了独特的香气特征。
步骤 3:对比其他选项的香气特征
A. 传统铁观音:属于青茶类,具有兰花香、果香等香气特征,但不具有桂皮香气和乳香气息。
B. 白茶:属于轻微发酵茶,具有清新的花香和果香,但不具有桂皮香气和乳香气息。
C. 青茶:属于半发酵茶,具有花香、果香等香气特征,但不具有桂皮香气和乳香气息。
D. 武夷岩茶:属于半发酵茶,具有桂皮香气,甚至带乳香气息,符合题意。
六大茶类包括绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。每种茶类由于加工工艺和发酵程度的不同,其香气特征也有所不同。其中,武夷岩茶属于青茶类,但因其独特的加工工艺,具有独特的香气特征。
步骤 2:分析武夷岩茶的香气特征
武夷岩茶属于半发酵茶,其香气特征较为复杂,除了花香、果香外,还具有独特的桂皮香气,甚至带乳香气息。这是由于武夷岩茶在加工过程中,茶叶中的芳香物质经过复杂的化学反应,形成了独特的香气特征。
步骤 3:对比其他选项的香气特征
A. 传统铁观音:属于青茶类,具有兰花香、果香等香气特征,但不具有桂皮香气和乳香气息。
B. 白茶:属于轻微发酵茶,具有清新的花香和果香,但不具有桂皮香气和乳香气息。
C. 青茶:属于半发酵茶,具有花香、果香等香气特征,但不具有桂皮香气和乳香气息。
D. 武夷岩茶:属于半发酵茶,具有桂皮香气,甚至带乳香气息,符合题意。