下列对保健食品与药品的区别说法正确的是( )A. 药品是治疗疾病的物质,保健食品的本质仍是食品,虽有调节人体某种机能的作用,但不能治疗疾病。B. 一般药品和保健食品都是可以长期食用的。C. 药品一般是针对有疾病症状的人群,保健食品无需针对特定人群。D. 药品和保健品一般都是具有毒副作用的。

步骤 1：理解药品和保健食品的定义
药品是用于预防、治疗、诊断疾病，有明确的适应症或功能主治，具有一定的毒副作用，需要在医生指导下使用。保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，但不以治疗疾病为目的，不能代替药品。
步骤 2：分析选项
A. 药品是治疗疾病的物质，保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但不能治疗疾病。这是正确的，因为药品和保健食品的主要区别在于是否具有治疗疾病的作用。
B. 一般药品和保健食品都是可以长期食用的。这是错误的，因为药品一般有明确的使用期限和使用方法，不能随意长期使用，而保健食品虽然可以长期食用，但也要注意适量。
C. 药品一般是针对有疾病症状的人群，保健食品无需针对特定人群。这是错误的，因为保健食品虽然不以治疗疾病为目的，但也有特定的适用人群，如老年人、儿童等。
D. 药品和保健品一般都是具有毒副作用的。这是错误的，因为保健食品一般没有毒副作用，而药品则可能有。