题目
名词解释题（本大题共5小题，每小题4分，共20分）1.必需脂肪酸：2.合理膳食：3.食品强化：4.必需氨基酸：5.碱性食品：
名词解释题（本大题共5小题，每小题4分，共20分）
1.必需脂肪酸：
2.合理膳食：
3.食品强化：
4.必需氨基酸：
5.碱性食品：
题目解答
答案
必需脂肪酸：人体无法自行合成，必须通过食物摄取的脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸。
合理膳食：均衡摄入各类营养素，满足身体需求的饮食结构。
食品强化：通过添加营养素改善食品营养价值的加工过程。
必需氨基酸：人体无法合成，必须从食物中获取的氨基酸。
碱性食品：代谢后产生碱性物质的食物，如蔬菜、水果。
答案：1.必需脂肪酸：人体不能自身合成，必须通过食物摄取的脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸。2.合理膳食：营养成分和热量含量比例适宜、搭配合理的饮食结构。3.食品强化：通过添加一种或多种营养素来提高食品营养价值的加工过程。4.必需氨基酸：人体需要但自身不能合成，必须从食物中获得的氨基酸。5.碱性食品：代谢产物呈碱性的食物，如蔬菜、水果等。