下列哪种食物中含铁最丰富A. 水果B. 蔬菜C. 鸡蛋D. 肉类E. 动物肝脏

铁是人体必需的微量元素之一，主要存在于动物性食品中，尤其是动物肝脏。动物肝脏中的铁含量较高，且以血红素铁的形式存在，这种形式的铁更容易被人体吸收利用。相比之下，水果、蔬菜、鸡蛋和肉类中的铁含量相对较低，且多为非血红素铁，吸收率较低。