判断题2.无公害食品是最有营养的食品A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查学生对“无公害食品”概念的理解，以及能否区分食品的安全性与营养性的关系。

关键思路：

1. 明确无公害食品的定义：无公害食品的核心是“安全”，即生产过程中减少有害物质残留，保障食用安全。
2. 理解营养的决定因素：食品的营养成分由其种类和加工方式决定，与是否“无公害”无直接关系。
3. 辨析概念：无公害食品≠高营养食品，二者属于不同维度的评价标准。

无公害食品的定义：
无公害食品是指经过科学管理，确保在生产、加工过程中有害物质（如农药残留、重金属等）的含量符合国家标准，对人体健康无害的食品。其核心目标是保障食用安全，而非强调营养成分的高低。

营养性与安全性的区别：

• 安全性：无公害食品通过严格标准控制有害物质，降低健康风险。
• 营养性：食品的营养成分取决于种类（如蔬菜、水果、肉类）和加工方式（如烹饪、储存）。例如，无公害的大米和普通大米的营养成分差异不大，只是前者更安全。

结论：
题目中“无公害食品是最有营养的食品”混淆了安全与营养的概念。无公害食品的优势在于安全，而非营养最优化，因此该说法错误。