面包的典型生产工艺中,关键加工工艺包括两个,分别是()和 A. 原辅料预处理B. 整形C. 面团的调制D. 发酵

面包的典型生产工艺中，关键加工工艺包括面团的调制和发酵。面团的调制是将面粉、水、酵母、盐等原料混合，形成面团的过程。发酵则是让面团在酵母的作用下发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而形成面包的松软结构。