关于食品添加剂，下列哪些说法是正确的A. 目前，偏重于天然食品添加剂的发展B. 天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物C. 天然食品添加剂毒性大于人工合成食品添加剂D. 现阶段，食品添加剂大部分是人工合成的E. 人工合成食品添加剂使用量较小

本题考查食品添加剂的相关知识，解题思路是根据对天然食品添加剂和人工合成食品添加剂的来源、发展趋势、毒性以及使用量等方面的了解，逐一分析每个选项的正确性。

• 选项A：
  • 随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，天然食品添加剂因其来源天然、安全性相对较高等优点，在食品工业中的应用越来越受到重视，目前确实偏重于天然食品添加剂的发展，所以选项A正确。
• 选项B：
  • 天然食品添加剂的定义就是主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物，例如从植物中提取的色素、香料等，从微生物代谢产物中获得的某些酶制剂等，所以选项B正确。
• 选项C：
  • 一般情况下，天然食品添加剂是从天然物质中提取的，其成分相对较为安全，毒性通常小于人工合成食品添加剂。人工合成食品添加剂是通过化学合成方法制备的，可能存在一些潜在的有害物质，所以选项C错误。
• 选项D：
  • 在现阶段，由于人工合成食品添加剂具有成本低、生产工艺相对简单、性能稳定等优点，在食品工业中仍然占据较大的比例，大部分食品添加剂是人工合成的，所以选项D正确。
• 选项E：
  • 为了保证食品安全，对人工合成食品添加剂的使用有严格的规定和限制，其使用量通常较小，以确保在满足食品加工需求的同时，不会对人体健康造成危害，所以选项E正确。