制备姜汁的方法有()A. 鲜姜捣汁B. 干姜煮汁C. 干姜捣汁D. 鲜姜煮汁E. 鲜姜浸泡取汁

步骤 1：理解姜汁的制备方法
姜汁的制备方法通常包括捣汁和煮汁两种方式。捣汁是将姜直接捣碎，提取汁液；煮汁是将姜煮沸，提取汁液。浸泡取汁则较少见，因为姜的活性成分在浸泡过程中可能不易充分溶解。

步骤 2：分析选项
A. 鲜姜捣汁：鲜姜捣汁是常见的制备姜汁的方法，可以快速提取姜汁。
B. 干姜煮汁：干姜煮汁也是制备姜汁的一种方法，煮沸可以提取姜的活性成分。
C. 干姜捣汁：干姜捣汁较少见，因为干姜质地较硬，捣碎困难。
D. 鲜姜煮汁：鲜姜煮汁是另一种制备姜汁的方法，煮沸可以提取姜的活性成分。
E. 鲜姜浸泡取汁：鲜姜浸泡取汁较少见，因为姜的活性成分在浸泡过程中可能不易充分溶解。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，鲜姜捣汁、干姜煮汁和鲜姜煮汁是制备姜汁的常见方法，因此正确答案为A、B、D。