下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用( )A. 丁基羟甲基茴香醚B. 二丁基羟基甲苯C. 焦亚硫酸钠D. 没食子酸丙酯

本题考查食品添加剂的种类及其作用。关键点在于区分不同食品添加剂的主要功能。题目中的四个选项均为常见的食品添加剂，其中丁基羟甲基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）均为经典的脂溶性抗氧化剂，用于防止食品氧化变质。而焦亚硫酸钠虽然具有一定的抗氧化性，但其主要作用是漂白和防腐，因此题目中将其归为“没有抗氧化作用”的选项。

选项分析

A. 丁基羟甲基茴香醚（BHA）

• 脂溶性抗氧化剂，广泛用于油脂类食品中，延缓氧化变质。

B. 二丁基羟基甲苯（BHT）

• 脂溶性抗氧化剂，常与BHA配合使用，效果更佳。

C. 焦亚硫酸钠

• 主要功能为漂白剂和防腐剂，例如用于面粉漂白或葡萄酒防腐。虽然它具有弱抗氧化性，但题目中强调其非主要作用，因此正确答案为C。

D. 没食子酸丙酯（PG）

• 高效脂溶性抗氧化剂，特别适用于含油脂的食品。