加工品的冷藏效果与加工时微生物去除的程度及酶失活的程度、加工及包装时的卫生控制状况、包装的阻隔能力等相关。()

加工品的冷藏效果受多种因素影响，包括加工时微生物的去除程度、酶的失活程度、加工及包装时的卫生控制状况以及包装的阻隔能力。这些因素共同决定了冷藏食品的保质期和安全性。