57. (1.0分) 茶的划分虽以颜色区别，但可以说是按制作工艺来划分的。( )A. 对B. 错

本题考查对茶分类标准的理解。关键点在于明确茶的分类本质上是根据制作工艺和发酵程度，而非表面的颜色差异。虽然绿茶、红茶等名称包含颜色描述，但不同颜色的形成是制作工艺（如杀青、发酵等）的结果。因此，题目中的表述是正确的。

茶的种类繁多，常见的分类依据包括制作工艺和发酵程度：

1. 绿茶：通过高温杀青工艺，阻止酶促氧化，保持绿色，属于不发酵茶。
2. 红茶：经过揉捻、发酵工艺，茶多酚氧化变红，属于全发酵茶。
3. 乌龙茶：采用做青工艺，部分氧化，属于半发酵茶。

虽然茶的颜色不同，但这些颜色差异是制作工艺的直接结果。因此，题目中“按制作工艺划分”的表述正确。