鸡尾酒的基酒一般以烈性酒为主,其中六大烈性基酒不包括()A. 白酒B. 威士忌酒C. 伏特加酒D. 白兰地

考查要点：本题主要考查对鸡尾酒基酒种类的了解，特别是国际通用的六大烈性基酒的识别能力。

解题核心：需明确国际公认的六大烈性基酒包括伏特加、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒和龙舌兰，而中国白酒（选项A）通常不被归入其中。

关键点：

1. 基酒定义：鸡尾酒基酒多为高酒精度的烈性酒。
2. 区分地域属性：中国白酒与国际烈酒在酿造工艺、风味上有显著差异，国际标准中未将其列为六大基酒之一。

六大烈性基酒是国际鸡尾酒调配中最常用的酒类，具体包括：

1. 伏特加（Vodka）：无色、中性，适合调配。
2. 威士忌（Whisky）：以谷物为原料，风味复杂。
3. 白兰地（Brandy）：以水果（如葡萄）为原料，典型代表为干邑。
4. 金酒（Gin）：以杜松子为特色，香气独特。
5. 朗姆酒（Rum）：以甘蔗汁或糖蜜为原料，口感甜美。
6. 龙舌兰（Tequila）：以蓝 agave 为原料，墨西哥特产。

选项分析：

• A. 白酒：中国白酒属于发酵酒与蒸馏酒结合的特殊类型，国际标准中未将其列为六大基酒之一。
• B. 威士忌酒、C. 伏特加酒、D. 白兰地：均属于六大烈性基酒。