下列属于营养学研究范畴的是:A. 食品腐败变质机制B. 食品微生物污染控制C. 食品中农药残留检测D. 食品加工过程消毒E. 膳食模式与慢性病关系

营养学是研究食物中对人体有益的物质，以及这些物质在人体内的代谢过程和对人体健康影响的科学。它关注的是食物与人体健康之间的关系，包括食物的营养价值、人体对营养的需求、营养与疾病的关系等。选项E“膳食模式与慢性病关系”正是营养学研究的范畴之一，它探讨了不同膳食模式对慢性病发生发展的影响，属于营养学研究的重要内容。