晒茶又称晒青，是利用太阳光的照射热能和自然风对茶叶进行干燥，快速蒸发鲜叶中大部分水分的过程。A.错 B.对

晒茶，又称晒青，是一种传统的茶叶加工方法。它利用太阳光的照射热能和自然风力，对茶叶进行干燥处理，以快速蒸发鲜叶中的大部分水分。这种方法不仅能够保持茶叶的自然香气，还能促进茶叶的发酵过程，使茶叶具有独特的风味和品质。