在进行火焰原子吸收法测定食品中铅时,不需要对食品样品进行前处理,可以直接进行测定。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对火焰原子吸收法基本原理及样品前处理必要性的理解。

解题核心思路：
火焰原子吸收法用于测定金属元素时，必须将样品中的目标元素转化为可溶性离子并消除干扰物质。食品样品通常含有复杂基质（如有机物、盐分等），直接测定会导致喷雾器堵塞、背景干扰或灵敏度下降，因此必须经过前处理。

破题关键点：
明确前处理的目的是破坏样品基质，释放目标元素，这是该方法的基本操作步骤之一。

火焰原子吸收法的工作流程：

1. 样品分解：通过酸化、消解等方法将样品中的目标元素（如铅）转化为可溶性离子。
2. 制备溶液：将分解后的样品定容为适合雾化的液体形式。
3. 原子化：在火焰中将元素原子化，吸收特定波长的光。
4. 信号检测：通过吸光度计算元素浓度。

直接测定的危害：

• 未分解的有机物会堵塞喷雾器或在火焰中燃烧产生干扰。
• 铅可能以结合态存在，无法有效释放，导致检测结果偏低。

结论：题目中“不需要前处理”的说法违背了该方法的基本要求，因此答案为错误。