餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。A. 法定代表人、负责人或业主B. 厨师长C. 法定代表人D. 法定代表人或负责人

本题考查食品安全管理中的第一责任人制度。关键在于理解法定代表人、负责人或业主作为单位最高管理者，需对食品安全负全面责任。解题核心是明确第一责任人的法律定义，排除仅涉及具体环节或部分职责的选项。

第一责任人的确定需满足两个条件：

1. 对单位有全面管理权（如决策、监督等）；
2. 对食品安全问题承担最终责任。

选项分析：

• A. 法定代表人、负责人或业主：正确。三者均代表单位最高管理层次，符合第一责任人定义。
• B. 厨师长：错误。厨师长仅负责食品加工环节，职责范围有限。
• C. 法定代表人：错误。未包含“负责人”“业主”，范围不全面。
• D. 法定代表人或负责人：错误。遗漏“业主”，与法律表述不完全一致。