甜度通常以蔗糖为基准物质,一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20摄氏度时的甜度为1.0,其他糖的甜度则与之相比较而得。 A. 正确B. 错误

甜度的测量通常以蔗糖作为基准物质。在特定条件下，如10%或15%的蔗糖水溶液在20摄氏度时，其甜度被定义为1.0。其他糖类的甜度则通过与蔗糖的甜度进行比较来确定。这种比较方法有助于标准化甜度的测量，使不同糖类的甜度可以相互比较。