根据欧盟规定,只有在法国香槟区生产的起泡葡萄酒才能称之为香槟酒，其它国家和地区生产只能叫做起泡葡萄酒。A. 正确B. 错误

本题考查对地理标志保护产品相关知识的了解。关键点在于理解香槟酒的专属性：根据欧盟法规，只有在特定地区（法国香槟区）生产的起泡葡萄酒才能使用“香槟”名称，其他地区的产品即使工艺相同，也只能称为“起泡葡萄酒”。需明确区分产品名称与地理标志的关系。

1. 香槟酒的定义：香槟酒是一种起泡葡萄酒，其独特性不仅来自酿造工艺，更依赖于法国香槟区的特定气候、土壤等自然条件。
2. 欧盟法规依据：根据欧盟相关法律，香槟酒的地理标志受到严格保护，只有香槟区的生产者有权使用“香槟”名称。
3. 其他地区产品的命名：非香槟区生产的类似产品，无论品质如何，均不能使用“香槟”名称，必须标注为“起泡葡萄酒”。

综上，题目描述符合法规规定，故答案为正确。