关于食品毒理学表述正确的是A. 采用毒理学的研究方法B. 探讨食品中各种外源化学物的来源、性质、毒性作用及其作用机制C. 确定外源化学物的安全限量D. 评价外源化学物的安全性

食品毒理学是一门研究食品中各种外源化学物质的毒理学分支。它采用毒理学的研究方法，探讨这些化学物质的来源、性质、毒性作用及其作用机制。其主要目标是确定这些外源化学物质的安全限量，并评价它们的安全性，以确保食品的安全性。