[单选] 影响鱼类腐败率最重要的因素是（）。A. 时间B. 清洁度C. 温度D. 水质

步骤 1：理解鱼类腐败的定义
鱼类腐败是指鱼类在死亡后，由于微生物的作用，导致其组织分解，产生异味和变质的过程。
步骤 2：分析影响鱼类腐败的因素
影响鱼类腐败的因素包括时间、清洁度、温度和水质等。其中，时间越长，腐败程度越高；清洁度越差，腐败越快；水质越差，腐败越快。
步骤 3：确定最重要的因素
在这些因素中，温度是影响鱼类腐败最重要的因素。因为温度直接影响微生物的生长速度，温度越高，微生物生长越快，腐败速度越快。