36.(判断题) 川西的牦牛肉干是高原特色食品,因牦牛生长于高寒地区,肉质紧实且营养丰富。A. 对B. 错

本题考查对高原地区特色物产的了解，以及牦牛生长环境与肉质特点的常识。解题关键在于明确牦牛的分布区域及其肉质特性，判断题目描述是否符合实际情况。

1. 牦牛的分布与生长环境
   牦牛主要分布于青藏高原及其周边高寒地区，耐寒性强，适应高海拔、低温、缺氧的环境。

2. 肉质特点
   由于长期生活在高寒地区，牦牛肉纤维细密、肉质紧实，且富含蛋白质和微量元素，营养丰富。

3. 牦牛肉干的合理性
   川西地区属于高原地带，当地利用牦牛肉加工成肉干，符合高原特色食品的定义。题目描述与实际情况一致。