12/20(分值5.0分,难度:中)常用于风味较强、刺激较烈和产生余味持久的产品检验的方法是 A. 两点检验法B. 二-三点检验法C. 三点检验法D. 以上方法都可以

本题考查感官检验方法的选择，核心在于理解不同检验方法的适用场景。关键点在于：

1. 二-三点检验法适用于刺激性强、余味持久的产品，能有效减少测试者疲劳，同时检测细微差异；
2. 其他方法如两点检验法、三点检验法的适用范围与本题情境不符。

方法对比分析

• 两点检验法（A）：用于判断两种产品是否存在显著差异，适用于差异明显的场景。
• 三点检验法（C）：通过三个样本（两同一切异）判断差异，适用于检测较小差异。
• 二-三点检验法（B）：结合两点和三点检验的优势，能灵活调整测试强度，特别适合刺激性强、易疲劳的产品，可减少测试者疲劳并提高检测精度。

关键结论

题目中产品“风味强、刺激烈、余味持久”会导致测试者快速疲劳，二-三点检验法通过分阶段测试设计，能有效应对这类挑战，因此选B。