高温加工的食品加香,如糖果、饼干和糕点常选用()。A. 水溶性香精B. 油溶性香精C. 粉末香精D. 微胶囊香精

高温加工的食品，如糖果、饼干和糕点，需要使用耐高温的香精。油溶性香精和微胶囊香精都具有耐高温的特性，但油溶性香精更常见于这类食品的加工中，因为它们在高温下仍能保持其香气和风味。