简述食品分析的主要内容。答:(1)食品安全性检测(2分)(2)食品中营养组分的检测(2分)(3)食品品质分析或感官检验。

食品分析的主要内容包括食品安全性检测、食品中营养组分的检测以及食品品质分析或感官检验。食品安全性检测确保食品无害，营养组分检测评估食品的营养价值，而品质分析或感官检验则评估食品的感官特性，如颜色、气味、口感等。