题目
【单选题】以下对咖啡豆水处理加工步骤描述正确的是?A. 水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆B. 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆C. 水洗选豆 – 发酵–脱皮 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆D. 水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 – 干燥–商品咖啡豆
【单选题】以下对咖啡豆水处理加工步骤描述正确的是?
A. 水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
B. 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
C. 水洗选豆 – 发酵–脱皮 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
D. 水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 – 干燥–商品咖啡豆
题目解答
答案
A. 水洗选豆 – 脱皮 – 发酵 – 水洗 – 干燥 – 脱壳 – 筛选分级 - 包装 –商品咖啡豆
解析
步骤 1:水洗选豆
咖啡豆首先经过水洗选豆,以去除杂质和不好的豆子。
步骤 2:脱皮
水洗选豆后,咖啡豆的外皮被去除,露出内部的果肉。
步骤 3:发酵
脱皮后的咖啡豆被放入发酵池中,通过发酵去除果肉,这个过程有助于发展咖啡豆的风味。
步骤 4:水洗
发酵后,咖啡豆再次用水清洗,以去除残留的果肉和发酵物。
步骤 5:干燥
水洗后的咖啡豆被晾干,以去除多余的水分,这个过程可以自然晾晒或机械干燥。
步骤 6:脱壳
干燥后的咖啡豆被脱壳,去除外层的壳,露出内部的生豆。
步骤 7:筛选分级
脱壳后的生豆被筛选分级,根据大小、形状和颜色进行分类。
步骤 8:包装
最后,筛选分级后的咖啡豆被包装,准备成为商品咖啡豆。
咖啡豆首先经过水洗选豆,以去除杂质和不好的豆子。
步骤 2:脱皮
水洗选豆后,咖啡豆的外皮被去除,露出内部的果肉。
步骤 3:发酵
脱皮后的咖啡豆被放入发酵池中,通过发酵去除果肉,这个过程有助于发展咖啡豆的风味。
步骤 4:水洗
发酵后,咖啡豆再次用水清洗,以去除残留的果肉和发酵物。
步骤 5:干燥
水洗后的咖啡豆被晾干,以去除多余的水分,这个过程可以自然晾晒或机械干燥。
步骤 6:脱壳
干燥后的咖啡豆被脱壳,去除外层的壳,露出内部的生豆。
步骤 7:筛选分级
脱壳后的生豆被筛选分级,根据大小、形状和颜色进行分类。
步骤 8:包装
最后,筛选分级后的咖啡豆被包装,准备成为商品咖啡豆。