题目
一类赋予食品酸、甜、苦辣、咸、麻、涩重要作用的食品添加剂,其作用主要是增味和调味,以使食品更香甜可口、味道鲜美,增强人们的食欲( )。A. 调味剂B. 增稠剂C. 乳化剂D. 酸味剂
一类赋予食品酸、甜、苦辣、咸、麻、涩重要作用的食品添加剂,其作用主要是增味和调味,以使食品更香甜可口、味道鲜美,增强人们的食欲( )。
A. 调味剂
B. 增稠剂
C. 乳化剂
D. 酸味剂
题目解答
答案
A. 调味剂
解析
调味剂是一类食品添加剂，其主要作用是增味和调味，以使食品更香甜可口、味道鲜美，从而增强人们的食欲。调味剂可以赋予食品酸、甜、苦、辣、咸、麻、涩等味道，使食品更加美味。