题目
陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属含量过多。
陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属含量过多。
题目解答
答案
错误
解析
考查要点：本题主要考查对陶瓷容器安全性的理解，涉及材料化学与食品安全知识。
关键思路：需明确陶瓷容器是否在盛装碱性食品时必然导致金属析出，需结合陶瓷材质特性、国家标准及化学反应条件进行判断。
破题关键：
- 陶瓷成分：陶瓷可能含有金属元素（如铅、镉），但合格产品符合国家标准，析出量可控。
- 化学反应：碱性环境可能加速金属析出，但需陶瓷本身不合格时才显著。
- 结论辨析：题目未限定陶瓷质量，直接断言“尤其容易”存在绝对化错误。
核心矛盾：题目认为“陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起金属含量过多”，但未区分陶瓷是否合格。
- 合格陶瓷的安全性：
- 国家标准严格限制陶瓷中金属迁移量，合格产品在正常使用下不会因碱性食品导致金属析出超标。
- 不合格陶瓷的风险：
- 若陶瓷质量不达标，金属含量本身过高，无论食品酸碱性均可能析出，碱性环境可能加速此过程。
- 题目表述问题：
- 题目未限定陶瓷条件，将“可能”表述为“尤其容易”，存在绝对化错误。