搧干水汽的目的是(）和降低叶温，以免茶叶叶黄、汤浑、香味熟闷。A. 发展香气B. 破坏叶细胞C. 蒸发蒸青叶表面水D. “发酵”

搧干水汽的主要目的是蒸发蒸青叶表面的水分，同时降低叶温，以防止茶叶出现叶黄、汤浑、香味熟闷等不良现象。这一步骤对于保持茶叶的品质和风味至关重要。