西点熟制的主要方法是烘焙。A. 正确B. 错误

西点的制作过程中，烘焙是一种非常常见的熟制方法。烘焙是指将面团或面糊放入烤箱中，通过热空气的作用使面团或面糊熟化、膨胀、上色，从而形成具有特定质地和风味的食品。烘焙适用于制作蛋糕、面包、饼干等多种西点。