18、()是经初步或者部分加工, ()-|||-尚需进一步加工的非直接入口食-|||-品。-|||-bigcirc A.成品-|||-bigcirc B.半成品-|||-bigcirc C.原料-|||-bigcirc )D.易腐食品

本题考查对食品加工过程中不同阶段产品的分类理解。关键点在于区分“成品”“半成品”“原料”等概念：

• 成品：已完成全部加工步骤，可直接使用的食品；
• 半成品：经过部分加工，仍需进一步处理的中间产品；
• 原料：未经加工的原始材料；
• 易腐食品：易变质的食品，与加工阶段无关。

题目中“初步或部分加工”“尚需进一步加工”“非直接入口”均指向半成品的定义。

题目要求选择符合“初步或部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品”的选项：

1. 排除法分析：

   • A. 成品：已完成全部加工，可直接使用，与“尚需加工”矛盾；
   • C. 原料：未加工的原始材料，与“初步加工”不符；
   • D. 易腐食品：强调易变质特性，与加工阶段无关；
   • B. 半成品：符合“部分加工”且“需进一步加工”的描述。

2. 举例验证：

   • 半成品如切好的蔬菜块（需烹饪）、未发酵的面团（需烘烤），均需后续加工，且非直接入口。