(判断题)加热处理是防止豆乳豆腥味的产生的有效措施之O

加热处理可以破坏豆乳中的酶和微生物，减少豆腥味的产生。这是因为加热可以破坏豆乳中的一些酶，这些酶在未加热时会分解豆乳中的蛋白质和脂肪，产生豆腥味。此外，加热还可以杀死豆乳中的微生物，这些微生物在未加热时会分解豆乳中的成分，产生异味。因此，加热处理是防止豆乳豆腥味的有效措施之一。