瘦肉精测定过程中，为了避免交叉污染，滴加样品的滴管每滴加完一个样品必须要更换。A. 正确B. 错误

本题考查实验室操作规范中关于防止交叉污染的基本要求。关键点在于理解滴管的正确使用方法：每次处理不同样品时，必须使用新的滴管，避免因重复使用同一滴管导致样品间的污染。若滴管未更换，残留液体可能混入后续样品，直接影响检测结果的准确性。

在瘦肉精测定过程中，滴管的作用是精确添加样品。若滴管未更换，前一个样品的残留可能附着在滴管内壁，滴入下一个样品时造成污染。例如：

• 第一个样品含瘦肉精，滴管内壁残留；
• 第二个正常样品被滴加时，残留混入，导致检测结果异常。

因此，每次滴加完一个样品后更换滴管是必要的，符合实验室无菌操作原则。