浆果类的组织结构特征是多汁浆且柔嫩。A. 对B. 错

浆果类水果的组织结构特征是其果肉含有大量的水分，质地柔嫩，这使得它们在成熟时呈现出多汁且柔软的特性。因此，浆果类水果的组织结构特征确实符合题目描述的多汁浆且柔嫩。