浓缩的目的()A. 除去食品中大量水分，减少包装，贮藏和运输费用。B. 提高制品浓度，增加制品的保藏性。C. 满足食品加工过程的工艺要求，浓缩经常用作干燥脱水或结晶的预处理过程。D. 在浓缩过程中，可提取果汁中的芳香物质。

浓缩是一种食品加工技术，其主要目的是通过去除食品中的水分来达到特定的效果。这些效果包括减少包装、贮藏和运输费用，提高制品的浓度和保藏性，满足食品加工过程的工艺要求，以及在浓缩过程中提取果汁中的芳香物质。这些目的共同构成了浓缩技术在食品工业中的重要应用。