【多选题】以下关于菌落总数检验错误的是()A. 活菌计数法检测细菌总数应选择平均菌落数在30~300之间的稀释度B. 活菌计数法检测细菌总数应选择平均菌落数在200~500之间的稀释度C. 检测食品中菌落总数的培养是48hD. 检测食品中菌落总数的培养是24h

菌落总数检验是食品微生物检测中的基础方法，主要考查两个关键点：

1. 稀释度选择：活菌计数法需选择菌落数在30~300之间的稀释度，确保计数准确；
2. 培养时间：食品菌落总数检测需培养48小时，而非24小时，以保证细菌充分生长。

错误选项B和D分别违反了上述两个原则。

选项分析

选项A

活菌计数法选择30~300之间的稀释度，符合国家标准，正确。

选项B

若选择200~500的稀释度，菌落数过多会导致重叠，影响计数准确性，错误。

选项C

食品菌落总数检测需培养48小时，正确。

选项D

仅培养24小时无法保证细菌充分生长，错误。