黄油又称“奶油”，是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。A. 正确B. 错误

黄油是一种从牛乳中提取的脂肪，通常通过乳脂分离和加工过程制成。它主要由乳脂组成，是一种比较纯净的脂肪形式。因此，黄油可以被称为“奶油”，因为它是由奶油经过进一步加工得到的。