中华传统食品和中式菜肴的工业化和国际化目标就是希望实现99分钟在工厂（中央大厨房）完成，最后一分钟留给消费者或全部都交给智能机器人。（）

该陈述描述了中华传统食品和中式菜肴的工业化和国际化目标，即大部分加工过程在工厂或中央大厨房中完成，而最后的步骤留给消费者或由智能机器人完成。这种模式旨在提高效率，同时保持食品的新鲜度和质量。